Hyvä ja paha ruoka, Ruoan tuotannon ja kuluttamisen vaikutukset

Toimitaneet Tuija Mononen ja Tiina Silvasti, 2012

Projekti johon liittyy lähiruoka. Jotain uutta ja erilaista, siis kirjastoon mars! Kirjaston hyllyjä kolutessani käteeni osui tämä kirja ja hyvä etten hyppinyt ilosta. Minulla oli jotain uutta ja aiheeseen liittyvää, jes!

Kirja sisältää 231 sivua tiukkaa asiaa ruuasta. Asiaa siitä millaista se on ollut, millaista sen tulisi olla, millaista se on täällä kotimaassa ja millaista se on maailmalla.

Kirjassa käsitellään miten tietoisia ihmiset ovat ruuasta, erilaisista ruokavalioista, tuotantotavoista ja tarjonnan paljoudesta. Puhutaan politiikasta ( ja paljon ), geeniteknologiasta ja ilmastonmuutoksen vaikutuksista. Välillä aiheista puhuttiin myönteiseen sävyyn, välillä kriittisemmin pohtien. Kirja koostui mielestäni pitkälti mielipiteistä, jotka toki perusteltiin kirjalähtein. Odotin aika paljon kirjalta ja itse lähiruokaa koskeva sisältö jäi aika vähäiseksi.. No oli se mainittu ainakin.

 Kolahdukset kirjasta:

•  Luomun ja lähiruoan erot käsiteltiin hyvin kirjassa :)

•  Luomu on ollut jo pitkään "hittijuttu"-- vaikka siitä onkin kiistelty kuluttajien ja poliitikkojen keskuudessa.

•  Tarjolla on eettisesti tuotettua ruokaa, reilunkaupan tuotteita, kotimaista, lähellä tuotettua, luomua ja biodynaamisesti tuotettua ruokaa. Näitä suosimalla pyritään hakemaan ratkaisuja tavanomaisen ruokatuotannon aiheuttamiin ongelmiin.

•  Usein käytetyn määritelmän mukaan lähiruoka on ruoantuotantoa ja -kulutusta, joka käytää oman tuotantoalueen raaka- aineita ja tuotantopanoksia ja edistää siten oman alueensa taloutta ja työllisyyttä. Määritelmä on ajatuksellisesti helppo ymmärtää, mutta se on hyvin väljä ja mahdollistaa monenlaisia tulkintoja.

• Paikallinen ruoka tarkoittaa josssakin tietyssä paikassa tuotettua ruokaa. Se voi olla sekä lähiruokaa, että luomutuotettua ruokaa, mutta sitä markkinoidaan tiettyä perinteistä tuotantotapaa edustavana tuotteena.

•  Lähiruoka määrittyy tuotannon ja kulutuksen keskinäisen maantieteellisen sijainnin pohjalta; lähiruoka on tuotettu lähellä kuluttajaa, olivatpa kysymyksessä sitten peruselintarvikkeet tai paikalliset erikoistuotteet.

• Yksittäiselle kuluttajalle luomu- ja lähiruoka voivat olla toivottavia valintoja, mutta ne ovat usein myös liian kalliita. Jos niiden käyttöä voitaisiin lisätä merkittävästi julkisissa ruokapalveluissa, ne saataisiin hinnaltaan kilpailukykyisemmiksi. 

•  Erityisen runsaasti lähiruokaa on torimyynnissä kesäisin ja syksyisin kasvukauden ja sadonkorjuun aikaan. Lähiruokaa voi siis saada myös järkevään hintaan, edullisemmin. 

Kirjasta luvattiin takakannen perusteella "läpileikkaus ruokakeskustelusta" - no sitä se oli ja monipuolisesti.
Kirjassa käytiin läpi paljon maailmantalouden vaikutusta ruokakulttuuriin ja sen kehityskaarta. Kirja oli helppolukuinen, mutta ei kuitenkaan vastannut täysin odotuksiani. Sääli.

Päätinkin että hakeudun nyt Internetin ihmeelliseen maailmaan etsimään lisää tietoa lähiruuasta ja seuraava kirjani jonka tätä projektia varten luen liittyy innovatiivisuuteen.

Näillä eväillä pääsiäisen viettoon!!

- Marjo